Retete rapide

Mi-am adus aminte de o perioada, de acum vreo 6 ani, in care am fost singura acasa pentru 2 saptamani si la un moment dat, mancarea gatita de mama, se terminase si incepuse sa fie cam multa lumina in frigider. Dupa vreo doua zile de mancat numai racituri mi s-a facut pofta de ceva mancare calda. De gatit stiu sa gatesc, una alta, dar obisnuita fiind cu mama… m-am urnit mai greu. Dar si cand ma apuc nu ma mai opresc 😛
M-am uitat ce mai aveam prin casa… am gasit niste kaizer, sunca, o rotita de cascaval, o punga cu paste, ciuperci, smantana si o ceapa mica… si am zis sa fac paste cu ce o iesi. E o reteta foarte simpla dar la sfarsit ai nevoie de un pic de forta la amestecat :)) Seamana un pic cu pastele carbonara doar ca este o reteta personalizata dupa gustul meu.
Tai kaizerul si sunca dupa cum ai chef, eu le prefer fasiute lungi si subtiri, tai si ciupercile dupa cum te duce capul, dar sa aiba totusi o forma, sa nu fie nici prea mici, nici prea mari. Ceapa la pastele astea imi place sa o tai cubulete mici. Razi si cascavalul si il pui pe o farfurie la asteptat.
Intr-o tigaie pui ceapa la calit, amestecand incontinuu ca sa nu se arda, adaugi si ciupercile, sunca si kaizerul. Toate trebuie sa fie inabusite si sa se prajeasca, fara a le arde. Intre timp s-au fiert si pastele.

Acum vine partea in care trebuie sa amesteci pastele cu cascavalul ras si compozitia din tigaie., totul facandu-se cat cratita este pe foc, preferabil mic. E bine sa le pui treptat, cate putin din fiecare si sa amesteci. Cand o sa inceapa sa se topeasca cascavalul o sa vedeti ca amestecatul devine destul de dificil. Ca sa usurez treaba am luat un paharel de smantana si l-am adaugat la toata compozitia. Am mai amestecat vreo 5 minute si gata mancarea. Credeti-ma ca e rapid si foarte usor de facut, nu prea ai ce sa gresesti la felul asta de mancare daca nu o uiti pe foc.

Ca totul sa fie complet mi-am facut si ceva dulce. Am cumparat un blat de tort, o cutie de crema de ciocolata (nutela sau fineti) si un tub de frisca, sau daca ai rabdare poti sa iei frisca lichida si sa o bati 😛
Crema de ciocolata se amesteca cu frisca in cantitati egale. Blatul se taie in doua sau trei felii, in functie de cat de gros este, se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar topit si apa, dupa care se unge cu crema. Merg puse si niste cirese confiate sau visine, ca decor. Mie imi place sa il si decorez la sfarsit, dar daca pofta este prea mare poti sa sari aceasta etapa cu toate ca eu nu-s deacord cu asta. Imi place ca mancarea care o fac sa arate si bine 😛

Dupa ce am terminat de facut totul, ma uitam ce bine arata, dar nu imi mai era foame. Asa patesc mereu cand fac mancare si de asta prefer sa gateasca altcineva in locul meu.
Din cand in cand o mai aprovizionez pe mama cu carti de bucate, cat mai atractive si mai noi, ca sa ii starnesc interesul si sa nu fiu eu nevoita sa gatesc.
Pe 5 decembrie la Real Vitan, in cadru festiv, maestrul bucatar Horia Virlan (pe care-l cunoasteti din emisiunea “Cireasa de pe tort” de la Prima TV) si-a lansat prima carte de bucate din cariera sa: “Bucatele noastre. Carte de preparate mai mult sau mai puţin româneşti”. A fost o ocazie buna ca sa ii mai achizitionez mamei idei de inspiratie.

Acest articol a fost scris pentru concursul SuperBlog 2009, organizat de Pcnews.

4 thoughts on “Retete rapide

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.